Käse

Rezept 1:
Gemüsepfanne mit Schafskäse auf griechische Art
Waren Sie schon mal in Griechenland? Ja? Dann haben Sie vielleicht ein typisches, traditionelles griechisches Gericht gegessen. Die Griechen gelten als die Schafskäse-Weltmeister. Nur hier gibt es eine breite Palette an Schafskäse-Rezepten. In unterschiedlichen Variationen kann der Käse mal scharf, mal mild und auch süss schmecken. Hier stellen wir Ihnen ein aromatisches und einfaches Rezept vor.

Passender Wein:
Und was passt denn am besten zu einem griechischen Rezept? Natürlich ein griechischer Wein. Der Weisswein: "Anemos Roditis Chardonnay" aus der Roditis- und Chardonnay-Rebsorte ist ein Genuss für den Gaumen. Der Roditis verleiht diesem Wein eine feine Würze, der Chardonnay sorgt für Frische und Fruchtigkeit.

ZUTATEN - 4 Portionen
2 Stück Zwiebeln 4 Stück Zucchini
2 Stck rote Paprika
4 EL Olivenl
200 ml Gemüsebrühe 4 EL Tomatenmark
2 TL griechische Krutermischung
400 Gramm Schafskse

Zum Würzen
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Die Zucchini wird längs halbiert und dann in dünne Scheiben geschnitten. Pellen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie diese in feine Ringe. Die Paprika wird geviertelt, daraus die Kerne entfernt und dann in schmale Streifen geschnitten.ie Zwiebelringe in heissem Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze glasig braten. Dazu dann die Paprika und Zucchini zugeben und etwa drei Minuten garen. Danach füllen Sie die Gemüsebrühe zum ablöschen dazu und dann Tomatenmark mischen. Schmecken Sie diese Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer und Kräutermischung ab. Zugedeckt ca. acht Minuten köcheln lassen. Den Schafskäse zerkleinern und unter das Gemüse mischen, danach kurz mitdünsten.

Servieren Sie dazu ein Fladenbrot mit Kräuterbutter. Präsentiert von Avions Weinversand

==================================

Rezept 2:
Schafskäse aus der Folie Und noch ein köstliches griechisches Schafskäse Rezept. Man muss nicht mehr viel dazu sagen - siehe Rezept: "Gemüsepfanne mit Schafskäse auf griechische Art". Lassen Sie uns von den Schafskäse-Meistern - den Griechen - lernen und dann geniessen.

Passender Wein:
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen griechischen Rotwein "Anemos Limnio Grenache". Die Rebsorte Limnio bringt körperreiche, fruchtintensive Rotweine hervor. Zusammen mit dem Grenache entstand ein Wein, der mit verführerischem Beerenaroma und feinen Gewürzen wie Nelke und Zimt aufwartet.

ZUTATEN - 4 Portionen
320 Gramm Schafskäse
2 TL mittelscharfer Senf
1 TL Basilikum
1 TL Thymian
1 TL Oregano
1 Zehe Knoblauch

Zum Würzen
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika

Zubereitung
Teilen Sie den Schafskäse in vier Portionen. Rühren Sie zu einer Paste den Senf, Basilikum, Thymian und Oregano. Der Knochlauch sollte fein gehackt werden und in die Paste eingerührt. Jetzt wird der Schafskäse gleichmässig mit der Paste bestrichen. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz und Rosenpaprika bestreuen und dann jede Portion in eine Alufolie wickeln. Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen und darin die Portionen ca. 20 Minuten backen.
Mit einem Fladenbrot schmeckt dieses Schafskäse-Gericht am besten. Präsentiert von Avions Weinversand