Chinakohlsalat mit Mandarinen

Zutaten: für 4 Portionen

1 Chinakohl
1 Dose Mandarinenspalten (175 g)
300 g Joghurt (1,5 %)
Currypulver
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker

Zubereitung
Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, die übrigen Blätter ablösen und in Streifen schneiden. Die Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen, Joghurt, etwas Currypulver, Salz und Pfeffer, Zucker und 2 EL Mandarinensaft miteinander verrühren. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.

Die Mandarinen vorsichtig unterheben und den Salat bis zum Servieren etwa 15 Min durchziehen lassen.