Aperitif

Hier sollten Weine und Sherrys angeboten werden, die eher etwas stimulieren und nicht sofort die Geschmacksnerven abtöten. Zu perfekten Aperitif vor leichtem Essen eignen sich z.B.: ein leichter Prosecco, Kir Royal ein deutscher Rose. Für schwere Gerichte, z.B.: Wild darf man schon einen Sherry oder einen etwas kräftigen französischen Rose anbieten, z.B.: Château Du Seuil.

Der Aperitif soll nur als eine kleine alkoholische "Vorspeise" gelten, welche die Geschmacksnerven reizt und diese empfindlicher für das Folgende werden. Präsentiert von Avions Champagner