Apfelmus mit Berberitzenkompott Blauer Engel Eiszapfenfrischkost Fruchtsalat mit Erdbeerdressing Fruchtsalat mit Portwein und Ingwer Geeister Holunderblütenschaum auf Rhabarbermus Gefülltes Hühnerbrüstchen mit Getreide und Paprika Gefüllte Zucchini mit Waldpilzsalat Gefüllte Marillen in Topfenbutterteig auf Ribiselschaum Getreideallerlei mit aromagedämpften Saiblingsröllchen auf Gurkengemüse Getreide-Schnitzel Gurkenkaltschale Gröstl von Wurzelgemüsen Hechtscheiben auf Kresseschaum mit heurigen Kartoffeln und Gemüse Hirse-Topfen-Medaillons mit buntem Gemüse und Schnittlauchrahm Hollermandl mit Kanarimilch Hollunderblütenschaum auf Rhabarbermus Hühnerleber mit Spinatsalat Hühnerbrüstchen mit Getreide und Paprika Karotten auf Kräuterjoghurt Käsespätzle mit Buttermilch Kirschenscheiterhaufen Kohlsuppe mit Gerstl Krautwickel Lammfilet im Bärlauchbiskuit mit Hirseauflauf Lasagne von der Seeforelle Maikönigherzen mit jungen Hülsenfrüchten und Ziegenfrischkäse Maronidariole auf gesulzten Weichseln mit Carobsauce Mohn - Apfelgitterkuchen Mohnnockerl Omelette Stefanie Radieschensuppe Rettichsalat Rote-Rübensuppe mit Krennockerln Spinat-Käse-Knödel auf Schwarzwurzelragout mit Eierschwammerln Sprossensalat Weichseltörtchen Wurzelfleisch mit Erdäpfel Zucchinicremesuppe
Alle gezeigten Photos und Rezepte stammen aus dem Kochbuch: Österreichische Naturküche, Wegmann et al, Rudolf Trauner Verlag, 1989, Linz. Sie wurden mit freundlicher Genehmigung des Rudolf Trauner Verlags bereitgestellt.
Lammfilet im Bärlauchbiskuit mit Hirseauflauf Lasagne von der Seeforelle Maikönigherzen mit jungen Hülsenfrüchten und Ziegenfrischkäse Maronidariole auf gesulzten Weichseln mit Carobsauce Mohn - Apfelgitterkuchen Mohnnockerl Omelette Stefanie Radieschensuppe Rettichsalat Rote-Rübensuppe mit Krennockerln Spinat-Käse-Knödel auf Schwarzwurzelragout mit Eierschwammerln Sprossensalat Weichseltörtchen Wurzelfleisch mit Erdäpfel Zucchinicremesuppe
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