Rosenblüten

Rosenblüten – Mousse
200 ml Schlagobers, eine Hand voll Rosenblüten, bevorzugt Duftrosen, oder Wildrosen Zitronensaft und Zucker  nach Bedarf Blüten mit Schlagobers aufkochen und filtrieren.

Anschließend Schlagobers sehr gut kühlen und dann die Masse mit dem Mixer steif schlagen.Nach Bedarf Zucker  dazugeben und mit Zitronensaft abschmecken, ev. 2 – 3 Tr. Rosenöl dazugeben, nochmals gut durchrühren und eine halbe Stunde kühl stellen. Mit Rosenblüten garnieren, eventuell mit etwas Rosenlikör servieren.