en

Sie sind hier: Startseite > Kräuter-, Pflanzenkunde  > Pflanzenkunde > Holunder

Holunder

Holunder sucht die Nähe des Menschen. Er wächst am liebsten nahe bei den Höfen und an Wiesenrändern. Schon unsere Vorfahren sagten: Vor dem Holunderbusch sollte man den Hut ziehen.

Die äußerst Vitamin – und Mineralstoffreichen Blüten und Beeren des Hollerstrauches werden zu allerlei wohlschmeckenden Gerichten verarbeitet. Zu Hollerkiacherln, Hollermus, Hollersirup und Hollersekt, getrockneten Blüten und Beerensaft.

Die  günstigste Temperatur zur Saftzubereitung beim Entsaftungsvorgang liegt knapp über 50 Grad. Dann lösen sich Zucker und Farbstoffe hervorragend aus den Früchten und die wertvollen Inhaltstoffe werden geschont. Zum Trinken sollte der Saft dann nur vorsichtig auf Trinktemperatur wieder erwärmt werden.  

Getrocknete Holunderblüten als Tee oder eine Tasse heißer Hollerbeerensaft sind sehr empfehlenswert, wenn eine Erkältung „im Anflug“ ist.  Holunder treibt den Schweiß aus allen Poren. Dann ab ins Bett, die Bettdecke hochziehen und kräftig schwitzen. Am nächsten Tag immer wieder viertelstündlich schluckweise Holundertee gemischt mit Lindenblüten trinken.

Tipp Für Kinder kann man den Holundertee mit etwas Holundersirup zubereiten. Dann nehmen ihn die Kleinen auch gerne.

Der Holunder ist auch reich an (essenziellen) Aminosäuren. Entzündungshemmend und schleimlösend wirken ätherische Öle. Dem dunkle Farbstoff des Holunders, dem Sambucvanin  wird eine Antioxydative Wirkung zugeschrieben, es gilt als „Radikalfänger“ und soll das Risiko von Krebs oder Herz – Kreislauf – Erkrankungen senken. Schonend zubereiteten Holundersaft können Sie auch im Reformhaus kaufen und dann nur noch auf Trinktemperatur erwärmen.

Neu 

chidos pilze zum selberzuechten

Ferienportal für Ihren Bauernhofurlaub
im Salzburger Lammertal >>


 Honig aus Wien und Umgebung beelocal.at


Vegan Kochen und Essen Veganblog: http://365vegan.net/

Günstig Gärtnern

Vogelmiere und Co, essbare Wildkräuter
Auf Kistengrün zeigt dir die begeisterte Balkon-Gärtnerin, wie du dir auf kleinem Raum ein grünes Paradies schaffst. www.kistengruen.de

Wildpflanzen, Wildkräuter, essbar https://www.pflanzen-vielfalt.net/


Seit vielen Jahren entwickelt und produziert Rasenreich Fair Trade-Fußbälle.

Die Produktion nach FairTrade-Kriterien sichert NäherInnen eine angemessene Entlohnung, unabhängig von den Weltmarktpreisen. Fair Trade-Fußbälle >>


Ökologische Kulturoase
https://www.ufafabrik.de/de

Interessant


Veranstaltungen Universität für Bodenkultur >>


Tolle Ideen zur Umweltkunst (environmental art) >> 


Gegen geplante Obsoleszenz (absichtlich eingebaute Verschleißmechanismen in Produkten)
murks-nein-danke.de www.ifixit.com


Eine Farm ins Haus >>


Grüne Wände gegen Feinstaub, mit echtem Moos >>


Die Stadt nach dem Öl post-oil Stadt: https://de.paperblog.com/post-oil-city-die-stadt-nach-dem-ol-2834/


Biohof Adamah nutzt Sonnenstrom >>