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Dirndlkirsche

Dirndlkirschen, Kornelkirschen Cornus mas
Der gelbe oder echte Hartriegel wird bei uns auch Dirndl oder Kornelle genannt. Die Früchte reifen ab August bis in den Oktober hinein. Sie enthalten eine Reihe wertvoller Inhaltsstoffe und ähnlich so viel Vitamin C wie Zitronen.
Der sonnenliebende, bis zu acht Meter hohe Strauch, trägt ca. zwei Zentimeter lange ovale rote Früchte. Diese sind eine gute Nahrungsquelle für viele Vögel.
Allerdings müssen sie gut ausgereift sein und dunkelrot in der Farbe! Dirndlkirschen sind meist als Likör bekannt. Frau Sponring vom Vitalhof hat interessante Rezepte >>

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Rosenblüten – Mousse
200 ml Schlagobers, eine Hand voll Rosenblüten, bevorzugt Duftrosen, oder Wildrosen Zitronensaft und Zucker  nach Bedarf Blüten mit Schlagobers aufkochen und filtrieren.

Anschließend Schlagobers sehr gut kühlen und dann die Masse mit dem Mixer steif schlagen.Nach Bedarf Zucker  dazugeben und mit Zitronensaft abschmecken, ev. 2 – 3 Tr. Rosenöl dazugeben, nochmals gut durchrühren und eine halbe Stunde kühl stellen. Mit Rosenblüten garnieren, eventuell mit etwas Rosenlikör servieren. 

 

Johanniskraut Hypericum perforatum
Im Mittelalter verwendete man das Johanniskraut, um den Teufel zu vertreiben. Der Sage nach stammen die kleinen Löcher im Blatt des Johanniskrauts vom Teufel, der aus Bosheit über die Macht, die dieses Kraut über böse Geister und über ihn selbst besaß, die Blätter mit Nadeln zerstochen haben soll
Ernte: Blüten und Kraut im Juli / August
Die Flavonoide, besonders das Hypericin und Hyperforin sowie das ätherische Öl dieser Pflanze sind in Kräuterbüchern als Balsam für Haut und Nerve erwähnt.

Sie können eine antidepressive und antiphlogistische Wirkung haben  und werden  in der Volksmedizin bei scharfen und stumpfen Verletzungen sowie bei leichten Verbrennungen empfohlen. Johanniskraut-Extrakt kann zur Intensivpflege empfindlicher, gereizter und trockener Haut empfohlen werden. Vorallem auch bei psychovegetativen Stören hat sich Johanniskraut bewährt.

Ein bewährtes Mittel ist Johanniskrautöl bei Wirbelsäulenproblemen, Narben und Wundheilung. Die Haut wird vom Johanniskraut lichtempfindlich, es hilft aber bei Sonnenbrand. Tee: Blüten und Blätter frisch oder getrocknet( in der Memopause, bei Depressionen) Verwendung in der Küche: Ansatz als Essig, in Salaten und Kräuterwasser

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